Arròs Solidari CEAR 2022

Arròs solidari en col·laboració amb CEAR. Rebreu el nostre pot d’alumini amb 5 kg d’arròs Cendra blanc.
Un 20% dels ingressos obtinguts amb este producte es destinaran a l’organització no governamental CEAR.

CEAR (Comissió espanyola d’ajuda al regufiat)

“Des de 1979 treballem per a les persones refugiades, apàtrides i migrants en situació de vulnerabilitat perquè vegen reconeguts i respectats els seus drets. Els diners recaptats anirà destinat al Fons Solidari per al Refugi per a donar suport al nostre treball, denunciar la situació de les persones refugiades i cobrir necessitats com:

• Ajudes per a mares i criatures
• Recursos perquè les famílies puguen condicionar els seus pisos
• Tractaments sanitaris especials ”

Arròs solidari varietat Cendra

Aquesta varietat es va obtenir l’any 2002 i, per ser registrada poc temps després de la mort de l’enginyer Juan Sendra, el director de la granja arrossera de Sueca, Ramon Carreres, la va batejar com a J Sendra.

És una varietat que en pocs anys s’ha fet propietària i senyora de la major part de la marjal de l’Albufera de València i que també comença a expandir-se per altres zones arrosseres pel seu alt rendiment al camp. Curiosament, algunes marques també l’han volguda oferir per separat, en comptes de continuar barrejant com s’ha fet sempre amb els arrossos redons o tipus sénia.

Això crida l’atenció perquè l’arròs J Sendra alhora forma part dels paquets d’arròs redó normal i molts productors continuen barrejant les varietats redones als seus graners. Un cop collit, resulta indistingible de la resta de varietats redones.

És una varietat molt productiva i, alhora o potser com a causa d’això, té un cicle prou més llarg que la majoria de varietats d’arròs que se solen cultivar a València . La planta és de baixa altura i això li confereix una especial resistència per no gitar-se al camp malgrat la pluja (esta qualitat és primordial, ja que com se sega més tard, moltes vegades es fa ja a mitjans d’octubre, època caracteritzada per fortes pluges a València).

En anys bons ofereix produccions de rècord i la resta d’anys continua tenint rendiments alts, per això molts productors es dediquen exclusivament a esta varietat. Com a contrapartida, la seua producció en palla també és molt alta i per això provoca més molèsties quan es crema després de la collita.

Característiques i Propietats de l’arròs J Sendra

L’arròs J Sendra és un arròs redó, com tots els que oferim a Cèrcol, però té qualitats especials que el fan destacar davant d’altres.

Tots els arrossos estan compostos per midó en dues formes diferents: amilosa i amilopectina: L’amilosa fa que el gra d’arròs es quede sencer després de la cocció, és a dir, que no se’n passe. D’altra banda, l’amilopectina fa que el gra absorbisca el sabor de la resta d’aliments amb què es cuina.

Els arrossos redons solen ser rics en amilopectina i per això la cuina valenciana els usa tradicionalment com a plat principal i no com a guarnició. La diferència que caracteritza les nostres varietats és la quantitat en amilosa. L’arròs J sendra té un percentatge relativament baix d’amilosa, cosa que fa que absorbisca bé el sabor de la resta d’ingredients i alhora arriba prompte al punt de cocció.

Disponibilitat: En estoc

Pes5,8 kg

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Només els clients que han comprat el producte i s'han identificat poden deixar una ressenya.

Shopping Cart
Scroll to Top