Llaurar: com es fa l’arròs a l’Albufera?
Llaurar probablement és la faena del camp més característica. Els suecans, a qui treballa el camp, li diguem llaurador o llauradora, encara que treballe un cultiu on no es llaura …
arròs
Atenció: se’ns ha acabat l’arròs Cendra 2020!
És una llàstima però si volieu tastar l’arròs Cendra de Cèrcol de la collita 2020 ja no serà possible. Se’ns ha acabat ja tot l’arròs Cendra que ens quedava al …
El licor de crema d’arròs no és d’arròs
Segurament et sorprendrà, però no, el licor de crema d’arròs no és d’arròs. És possible que porte arròs (encara que això tampoc no és segur) però a poc que hages llegit l’etiqueta sabràs que el gust que fa no és gràcies a l’arròs, sinó a un altre ingredient al que no se sembla en res.
Fanguejar: com es fa l’arròs a l’Albufera?
Fanguejar és la faena principal dels llauradors arrossers durant el temps de desembre i gener. És una faena que ha guanyat importància en els últims temps sobretot perquè la crema …
Congelar l’arròs cru? Evitaràs sorpreses desagradables
Molts ens heu preguntat perquè als nostres envasos recomanem congelar l’arròs. Si sou com toca i cuineu arròs cada dos per tres és més difícil que tingueu problemes amb l’arròs …
Congelar l’arròs cru? Evitaràs sorpreses desagradables Llegir més »
Arròs Albufera: 5 raons per a triar-lo
Si ja coneixes el món de les varietats d’arròs segurament hauràs sentit parlar de l’Albufera, una varietat recent que es cultiva, com no podia ser d’altra manera, a l’Albufera de València, el llac valencià més gran. Si tot açò és nou per a tu segurament t’haurà sorprés la quantitat de varietats d’arròs diferents entre les que pots triar. És normal no saber quin arròs és el millor per a la teua paella i per això nosaltres t’oferim ací cinc raons per les quals hauries de cuinar amb arròs Albufera:
Arròs Gleva
Per als valencians més clàssics la varietat gleva és la millor opció. Un arròs monovarietal que accentuarà el sabor i la textura dels teus plats de cullera. Història de l’arròs …